Río Negro obtiene Denominación de Origen en Castilla-La Mancha

Toledo, 20 de marzo de 2025. Castilla-La Mancha ha dado un paso significativo en el ámbito vitivinícola con la creación de una nueva figura de calidad: la Denominación de Origen Protegida (DOP) Río Negro. Este reconocimiento fue oficializado tras su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea, donde se inscribe esta denominación en el Registro correspondiente.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, destacó que con esta nueva DOP, la comunidad autónoma se posiciona como la región con más Denominaciones de Origen vínicas reconocidas por la UE, alcanzando un total de 24. A estas se suma la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Castilla, lo que eleva a 25 las figuras de calidad vínica en la región.

Nueva DOP y su origen

La solicitud para establecer esta DOP fue presentada el 4 de mayo de 2023 por Merven S.L., empresa propietaria de una bodega situada en el paraje conocido como Río Negro, dentro del término municipal de Cogolludo, en Guadalajara.

La zona geográfica que abarca esta nueva DOP comprende los municipios de Cogolludo, San Andrés y Membrillera, con una extensión total de 472,80 hectáreas, de las cuales actualmente 42 están dedicadas al cultivo de viñedo.

Características del vino Río Negro

El área del páramo que define Río Negro presenta una elevación abrupta entre los 940 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. Los vinos producidos en esta región se benefician de condiciones naturales excepcionales que han sido moldeadas por siglos de intervención humana. Esto ha llevado a la selección cuidadosa de variedades y a la adaptación tanto en prácticas agrícolas como en técnicas de elaboración.

Entre las características distintivas del vino Río Negro se encuentran su elevada acidez natural y una notable concentración de iones de calcio. Estos factores contribuyen a un perfil gustativo que incluye una ligera acidez y un amargor final característico. Los tintos presentan un color rojo picota y son aptos para el envejecimiento, exhibiendo un mayor contenido en metoxifenoles que aportan notas especiadas y ahumadas.

Tipos de vino bajo la D.O.P. Río Negro

Bajo esta nueva Denominación se elaboran varios tipos de vino: el blanco Gewürztraminer, así como vinos tintos tanto monovarietales como multivariantes. Todos los caldos amparados por la D.O.P. deben cumplir requisitos específicos antes de su comercialización. Por ejemplo, los vinos tintos requieren un envejecimiento mínimo total de once meses —cinco meses en depósitos de roble— seguido por al menos seis meses más en botella. En cuanto al Gewürztraminer, debe tener un envejecimiento sobre sus lías durante al menos tres meses y un mes adicional en botella.

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