gastronomía

La llegada de la Cuaresma destaca el skrei, el bacalao salvaje premium de Noruega, considerado el mejor del mundo. Durante este período de 40 días, muchos españoles optan por platos elaborados con este pescado, que se pesca únicamente hasta abril para asegurar su regeneración. El skrei, conocido como "nómada" en noruego, realiza un impresionante viaje de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents a las costas noruegas. Este pescado es valorado por su sabor y textura, además de sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. Junto al skrei fresco, también se aprecia el skrei salado, muy popular en España y otros países. La calidad del bacalao noruego lo posiciona como una opción gourmet ideal para la temporada de Cuaresma.

Nueve establecimientos hosteleros de Azuqueca participan en la Feria de la tapa con miel, organizada por ACEPA y el Ayuntamiento. Este evento se llevará a cabo durante dos fines de semana, del 21 al 23 de febrero y del 28 de febrero al 2 de marzo. Los locales ofrecerán tapas elaboradas con miel de la Alcarria a un precio de dos euros, además de una consumición. Los asistentes podrán votar por sus tapas favoritas y participar en un sorteo de premios. Esta iniciativa busca dinamizar la hostelería local y fomentar el ocio en la ciudad.

La Parrilla de Salamanca, ubicada en el corazón del Barrio de Salamanca en Madrid, se ha consolidado como el destino favorito para los amantes de la chuleta vasca a la parrilla. Este restaurante ofrece un menú diseñado para compartir, destacando su chuleta vasca madurada durante 30 días, cocinada al carbón y acompañada de deliciosos entrantes y postres. Con una atmósfera acogedora y un enfoque en la calidad y los sabores tradicionales, La Parrilla de Salamanca ha atraído tanto a expertos gastronómicos como a foodies. Se recomienda realizar reservas con antelación debido a su capacidad limitada. Para quienes buscan una experiencia culinaria inolvidable en Madrid, este restaurante es una visita obligada.

Dulce Safari ha inaugurado una nueva tienda en Atocha, Madrid, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de las tartas de queso. Ubicada a pocos metros de la estación de Atocha, la tienda ofrece una amplia variedad de sabores, desde la clásica tarta de queso hasta innovaciones como pistacho y Kinder. Este nuevo espacio promete una experiencia única con un ambiente acogedor y moderno, ideal para locales y turistas que buscan deleitarse con estas irresistibles creaciones. Además, Dulce Safari también ofrece cookies, bollería y opciones para llevar, reafirmando su compromiso de expansión en España tras el éxito en otras ubicaciones emblemáticas.

La campaña europea "El Foie Gras" ha llevado a cabo una masterclass en el Basque Culinary Center, dirigida a futuros chefs, para explorar las diversas aplicaciones de este emblemático producto en la cocina moderna. Organizada por la Asociación Española de Palmípedas Grasas (Interpalm), esta iniciativa busca promover el conocimiento y uso creativo del Foie Gras entre los jóvenes cocineros. Durante el evento, se destacó la importancia del Foie Gras como símbolo de la gastronomía española y su impacto positivo en las comunidades rurales. Los participantes aprendieron técnicas culinarias para maximizar el sabor y versatilidad del Foie Gras, reforzando así su valor tanto a nivel nacional como internacional. Para más detalles sobre esta campaña, visita rutadelfoiegras.es.

Expovacaciones, la feria de promoción turística líder en el norte de España, celebrará su 45ª edición del 9 al 11 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre. Este evento, bajo el lema "sueña, viaja, vive", ofrecerá a los visitantes una amplia gama de destinos nacionales e internacionales, así como propuestas gastronómicas y culturales de Euskadi. Los asistentes podrán disfrutar de experiencias únicas que estimulan todos los sentidos, desde senderismo hasta escapadas en bicicleta. Además, durante el mismo fin de semana, se llevarán a cabo otras ferias relacionadas con vehículos y caravaning. No te pierdas esta oportunidad para explorar miles de planes y sabores en un solo lugar.

Bigcrafters.com, la tienda online de Estrella Galicia, lanza packs especiales para San Valentín, ideales para sorprender a esa persona especial. Estos packs incluyen cervezas personalizadas con etiquetas como "Por una birra juntos", así como copas y otros regalos. Los precios varían desde 14,95€ hasta 56,75€, ofreciendo opciones que combinan cerveza con artículos únicos. Además, los clientes pueden elegir entre una selección de vinos, espirituosos y productos gourmet. Descubre las mejores opciones para conquistar por el estómago en Bigcrafters.com.

La provincia de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca DeGUsta Guadalajara durante el congreso Madrid Fusión. Irene Letón, del restaurante A la Finca en Villaviciosa de Tajuña, Sergio Belotti de Las Horneras en Cobeta, y Rubén Urbano de El Fogaril en Sigüenza recibieron sus chaquetillas de manos de la diputada de Turismo, Arantxa Pérez Gil. Este evento destaca la importancia de la gastronomía local y los productos de la región, promoviendo su valor en el ámbito culinario nacional. Los nuevos embajadores expresaron su orgullo por representar a sus localidades y contribuir al reconocimiento de la rica oferta gastronómica de Guadalajara.

La campaña del Skrei, conocido como el 'Rey de los bacalaos', ha comenzado en España. Este bacalao premium, pescado en las frías aguas del norte de Noruega, es apreciado por su musculatura única y su sabor excepcional. Desde enero hasta abril, los consumidores y chefs esperan ansiosos la llegada de este pescado salvaje, considerado un manjar exclusivo. En 2024, España se consolidó como el principal mercado mundial para el Skrei, con un aumento significativo en las exportaciones desde Noruega. Este bacalao no solo destaca por su calidad culinaria, sino también por sus beneficios nutricionales, siendo rico en proteínas y Omega 3. La 'patrulla del skrei' garantiza la frescura y calidad de este producto gourmet durante su transporte a las mesas españolas. Para más información y recetas, visita mardenoruega.es.

La Diputación de Guadalajara presentará su lema "Guadalajara, más de lo que imaginas" en FITUR 2025, destacando el apoyo a emprendedores turísticos y el astroturismo en torno al eclipse solar de 2026. Se impulsarán los Planes de Sostenibilidad Turística con inversiones significativas en la comarca de La Alcarria. Además, se promocionará la marca 'DeGUsta Guadalajara' en FITUR y Madrid Fusión, donde se realizarán demostraciones gastronómicas y se entregarán chaquetillas a nuevos embajadores culinarios. Guadalajara se posiciona como un destino turístico dinámico, con un aumento notable en visitantes y pernoctaciones.

Cabanillas del Campo celebró un evento multitudinario para despedir el año 2024 con campanadas adelantadas y la 7ª Carrera San Silvestre. Miles de personas se reunieron en la Plaza del Pueblo, donde disfrutaron de "preuvas", kits de cotillón y brindis al mediodía. La carrera, que reunió a casi 300 participantes, incluyó una prueba infantil y otra para adultos, ambas no competitivas y con un ambiente festivo. Tras las carreras, una discoteca móvil animó la plaza, convirtiendo el evento en una gran celebración comunitaria. ¡Feliz año nuevo!

La Diputación de Guadalajara facilita la participación de una veintena de autores provinciales en la Feria Internacional del Libro (FIL) 2024 de Guadalajara, México. Este evento, que se llevará a cabo del 30 de noviembre al 8 de diciembre, contará con España como Invitado de Honor y espera más de 800.000 asistentes. Gracias a un acuerdo con las editoriales Océano Atlántico Editores y AACHE Ediciones, los autores guadalajareños tendrán un espacio destacado donde exhibir sus obras y promover la cultura local. Además, se presentarán títulos relacionados con la gastronomía, paisajes e historia de la provincia, fortaleciendo los lazos culturales entre ambas regiones.