La unión hace Cooperativa Santa María Magdalena

Si hablamos de Mondéjar tenemos que hablar de una cooperativa que, puerta a puerta con Mariscal, aúnan los mejores caldos de una comarca que puso el énfasis de su historia en el vino, así como su seña de identidad y su futuro. La cooperativa “Santa María Magdalena” data de 1965, cuando 90 viticultores decidieron unirse para poder elaborar un mejor producto. De entonces hasta ahora son 400 los socios que forman esta agrupación que supuso el fin de los abusos y el inicio de un proyecto común rentable para aquellos que han decidido dedicar su vida al vino. Fue el agricultor Lorenzo Sabroso quien tuvo esta idea y bautizó a la cooperativa con la patrona de los mondejanos, para que guardase con cariño y protegiese el legado de cuyo sustento tantos dependerían, adquiriendo así los terrenos de los Marqueses de Casa Valdés que hoy conservan. SIGUE

Y para estar al día, la cooperativa decidió no perder el tren de la modernidad y mejorar sus instalaciones, lo que ha supuesto ingentes inversiones ente las que destacan, la compra de un equipo para la fermentación en frío, ocho depósitos auto vaciantes de cien mil litros para la fermentación controlada, y una nave de seiscientos metros cuadrados. Las inversiones dieron sus frutos y en 1996 obtuvieron la Denominación de Origen Mondéjar, lo que le permite, entre otras cosas entregar alrededor de 5 millones de uva de gran calidad; o elaborar un tinto con la variedad sensible y el blanco con la variedad Malvar. El producto ha obtenido gran éxito, lo que le ha llevado a mostrarse en Ferias Internacionales.

Victorio González es el presidente de la Cooperativa, y ve con nostalgia los efectos de una crisis que embistió pero que no acaba con una agrupación con casta y con ganas de seguir luchando. El futuro pasa para González por recuperar uvas, porque hay gente joven y está animada para volver a un sector que recupera la ilusión y las subvenciones a un sector en el que se puede tener un futuro. Y es que tal y como señala Victorio “no hay un pueblo en Guadalajara que tenga más gente joven que en Mondéjar”. El plan de reestructuración que saldrá en estos mes puede suponer sin duda ese espaldarazo para que se siga apostando por recuperar este sector.