REDACCION | Jueves 23 de noviembre de 2017
Ya conocemos todos los nombres llamados a llenar la guía Michelin España & Portugal 2018. La celebración de la gala en el hotel The Ritz-Carlton Abama se ha desarrollado bajo el estrellado cielo de Tenerife.
Hay nuevos tres estrellas: el restaurante ABaC de Jordi Cruz en Barcelona y Aponiente de Ángel León en Cádiz. 4 nuevos restaurantes con dos estrellas: Cabaña Buenavista, Disfrutar, Dos Cielos y Maralba, y 17 establecimientos que despuntan con su primer galardón Michelin.
Ésta es la lista completa de restaurantes con estrellas Michelin para el 2018 :
Andalucía.-
Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas (Novedad)
Alevante, Cádiz, 1 estrella (Novedad)
Bardal, Ronda, 1 estrella (Novedad)
Dani García, Marbella, 2 estrellas
Noor, Córdoba, 1 estrella
Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
Choco, Córdoba, 1 estrella
La Costa, El Ejido, 1 estrella
Sollo, Fuengirola, 1 estrella
Acánthum, Huelva, 1 estrella
José Carlos García, Málaga, 1 estrella
El Lago, Marbella, 1 estrella
Messina, Marbella, 1 estrella
Skina, Marbella, 1 estrella
Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
Abantal, Sevilla, 1 estrella
Aragón
Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
Las Torres, Huesca, 1 estrella
Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
La Prensa, Zaragoza, 1 estrella
Asturias.-
Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
Auga, Gijón, 1 estrella
La Salgar, Gijón, 1 estrella
El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
Real Balneario, Salinas, 1 estrella
Islas Baleares.-
Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
Argos, Port de Pollença, 1 estrella
Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 estrella
Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
Marc Fosh, Palma, 1 estrella
Es Fum, Palmanova, 1 estrella
Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella
Islas Canarias.-
Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella (Novedad)
M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella
Cantabria.-
La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella (Novedad)
Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas
Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrellas
El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
El Serbal, Santander, 1 estrella
Castilla-La Mancha.-
Maralba, Almansa, 2 estrellas (Novedad)
El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella (Novedad)
El Bohío, Illescas, 1 estrella
El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella
Castilla y León
Trigo, Valladolid, 1 estrella (Novedad)
Baluarte, Soria, 1 estrella
Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
Cocinandos, León, 1 estrella
La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
La Lobita, Navaleno, 1 estrella
Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
Villena, Segovia, 1 estrella
Cataluña.-
ABaC, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
Disfrutar, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
Dos Cielos, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
Caelis, Barcelona, 1 Estrella (Novedad)
Castell Peralada, Peralada, 1 estrella (Novedad)
Enigma, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
Ca l'Arpa, Banyoles, 1 estrella
La Boscana, Lleida, 1 estrella
L'Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
Xerta, Barcelona, 1 estrella
El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3 estrellas
Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
Moments, Barcelona, 2 estrellas
Miramar, Llançà, 2 estrellas
Les Cols, Olot, 2 estrellas
Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
Alkimia, Barcelona, 1 estrella
Angle, Barcelona, 1 estrella
Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
Gaig, Barcelona, 1 estrella
Hisop, Barcelona, 1 estrella
Hofmann, Barcelona, 1 estrella
Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
Nectari, Barcelona, 1 estrella
Pakta, Barcelona, 1 estrella
Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
Tickets, Barcelona, 1 estrella
Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
Estany Clar, Cercs, 1 estrella
Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
Malena, Gimenells, 1 estrella
Massana, Girona, 1 estrella
La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
Casamar, Llafranc, 1 estrella
Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
Sala, Olost, 1 estrella
Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 estrella
Els Casals, Sagàs, 1 estrella
L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
Fogony, Sort, 1 estrella
La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
Villa Retiro, Xerta, 1 estrella
Extremadura.-
Atrio, Cáceres, 2 estrellas
Galicia.-
Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
Alborada, A Coruña, 1 estrella
Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
Nova, Ourense, 1 estrella
Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
Maruja Limón, Vigo, 1 estrella
Madrid.-
Coque, Madrid, 2 estrellas (Novedad)
CEBO, Madrid, 1 estrella (Novedad)
La Candela Restó, Madrid, 1 estrella (Novedad)
DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
El Invernadero, Madrid, 1 estrella
Gaytán, Madrid, 1 estrella
A'Barra, Madrid, 1 estrella
DiverXO, Madrid, 3 estrellas
El Club Allard, Madrid, 2 estrellas
Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
Santceloni, Madrid, 2 estrellas
La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
Álbora, Madrid, 1 estrella
La Cabra, Madrid, 1 estrella
Kabuki, Madrid, 1 estrella
Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
Lúa, Madrid, 1 estrella
Punto MX, Madrid, 1 estrella
Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
Chirón, Valdemoro, 1 estrella
Murcia.-
Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas (Novedad)
Navarra.-
Europa, Iruña, 1 estrella
Rodero, Iruña, 1 estrella
El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella
País Vasco.-
Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella (Novedad)
Eneko, Larrabetzu, 1 estrella (Novedad)
Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
Etxebarri, Axpe, 1 estrella
Boroa, Boroa, 1 estrella
Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
Mina, Bilbao, 1 estrella
Nerua, Bilbao, 1 estrella
Zarate, Bilbao, 1 estrella
Zortziko, Bilbao, 1 estrella
Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
Elkano, Getaria, 1 estrella
Alameda, Hondarribia, 1 estrella
Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella
La Rioja.-
Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella (Novedad)
El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella
Comunidad Valenciana.-
Audrey's Restaurant, Calpe, 1 estrella (Novedad)
El Rodat, Xàbia, 1 estrella (Novedad)
Sucede, Valencia, 1 estrella (Novedad)
Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
Sents, Ontinyent, 1 estrella
L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
Monastrell, Alacant, 1 estrella
Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
La Finca, Elx, 1 estrella
Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
El Poblet, València, 1 estrella
Ricard Camarena, València, 1 estrella
Riff, València, 1 estrella
Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
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